미래와 역사 (10) 썸네일형 리스트형 대체 단백질: 인류의 미래를 책임질 혁신적인 식량원 서론: 지속 가능한 단백질 공급의 필요성세계 인구가 2050년까지 약 100억 명에 도달할 것으로 예상되면서, 기존 축산업으로는 지속 가능한 단백질 공급이 어려워지고 있다. 축산업은 막대한 온실가스를 배출하고, 엄청난 양의 물과 토지를 소비하기 때문에 환경 부담이 크다. UN 식량농업기구(FAO)에 따르면, 전 세계 온실가스 배출량의 약 14.5%가 축산업에서 발생하고 있으며, 특히 소고기 생산이 가장 많은 자원을 소모하는 것으로 나타났다.이러한 문제를 해결하기 위해 **대체 단백질(Alternative Protein)**이 중요한 대안으로 떠오르고 있다. 대체 단백질은 기존의 가축 사육 방식이 아닌 식물성 단백질, 배양육, 곤충 단백질, 미세조류 단백질 등을 활용하여 단백질을 공급하는 방식이다. 이들 .. 우주 식량의 역사와 발전 우주 식량의 역사와 발전1. 우주 식량의 탄생: 인간이 우주에서 먹기까지인류가 우주를 향해 도전하면서 가장 중요한 문제 중 하나는 바로 식량 공급이었다. 지구에서는 냉장고와 조리기구를 사용하여 다양한 음식을 섭취할 수 있지만, 우주에서는 중력이 거의 없는 환경에서 요리를 할 수 없고, 음식물이 공중에 떠다니면서 장비를 오염시키거나 비행사들에게 불편을 줄 가능성이 있었다. 따라서 우주에서는 간편하고 안정적으로 보관할 수 있는 음식이 필수적이었다.1961년, 소련의 우주비행사 유리 가가린은 역사상 최초로 우주에서 음식을 먹은 인류가 되었다. 당시 우주선 보스토크 1호에서 제공된 식사는 동결건조된 고기, 초콜릿 페이스트, 액체 퓌레 같은 튜브 형태의 식품이었다. 이는 튜브를 짜서 섭취하는 방식이었으며, 오늘날.. 이전 1 2 다음
