푸드테크 혁신: 미래 식품 산업의 변화를 이끄는 기술
1. 푸드테크란? 식품 산업의 디지털 혁신푸드테크(Food Tech)는 식품(Food)과 기술(Technology)의 결합으로, 최첨단 기술을 활용해 식품의 생산, 유통, 소비 과정을 혁신하는 산업이에요. 전통적인 농업과 식품 제조 방식에서 벗어나 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT), 로봇, 3D 프린팅, 바이오기술 등의 첨단 기술이 결합되면서 식품 산업이 빠르게 변화하고 있어요.푸드테크는 단순히 식품을 만드는 기술을 넘어, 지속 가능한 미래 식량 확보와 환경 보호, 건강한 식습관 형성까지 포괄하는 개념이에요. 기후 변화, 인구 증가, 식량 부족 문제를 해결하기 위해 푸드테크 산업이 더욱 주목받고 있죠. 2. 푸드테크가 가져올 미래 변화푸드테크 혁신이 본격화되면서 우리의 식생활과 식품 산업 전반에 큰 ..
